Granola med hvid chokolade

4.875 gram

Ingredienser
1.500 g CBP Hvid chokolade, økologisk
600 g CBP Havreflager
600 g Chia frø
600 g Sesamfrø, afskallede
600 g Solsikkekerner, økologisk
600 g CBP Poppet Rug
240 g Sorte oliven i skiver, økologisk
75 g Planteolie, vegetabilsk
60 g Canadisk Ahornsirup, økologisk

Oliven dehydreres i ovnen natten over på 70°C. Kerner, olie og sirup ristes i ovnen på 170°C til gyldenbrunt.

Blandingen afkøles og den smeltede hvide chokolade samt oliven røres sammen med kernerne. Granolaen opbevares tørt.