Fladbrød til wrap

46 stk. á 100 gram

Ingredienser
2.000 g Hvedemel Manitoba Casillo (33816)
375 g Durum Extra Arancio (33895)
250 g Bygsur 20aktiv, flydende (802038)
250 g Planteolie, vegetab. (33417)
125 g Øko Hampemel fin (33202)
50 g Salt med jod (34799)
20 g Kronjäst orig. gær (36018)
1.600 g Vand

Ingredienserne (minus olie) æltes 8 min. langsomt. Olien tilsættes, og dejen æltes skær.

Ligger 120 min. i dejkasse inden afvejning på 100 g. Rulles ned (pizzastørrelse) på 0,6 mm.

Lægges på en fedtet bageplade og bages ca. 2 min. ved 275°C.

Rulles med fyld umiddelbart efter afbagning.