Fitnessbolle med hamp

178 stk. á 60 gram

Ingredienser
3.000 g Just4Taste Protein Konc. (945154)
3.000 g CBP Fuldkornshvedemel (4090)
180 g Kronjäst orig. gær (36018)
45 g Credifrost Super (949789)
4.500 g Vand

300 g Kartoffelflager (33712)
150 g Øko hampefrø afskallede (33201)

Ingredienserne køres sammen (minus flager og hampefrø). Dejen æltes skær. Hviler 2 x 30 min. 1.800 g. pr. pres, 6 boller i kobberform (75165).

Vendes i toppingen af kartoffelskaller og afskallede hampefrø.

Raskes ca. 45 min. og bages ved 220°C i ca. 20 min.

Bollerne kan både bages samme dag og køres over køl.