DE LAVER DANMARKS BEDSTE BRØD OG KAGER
Bager- og Konditormestre i Danmark (BKD) har igen i år afholdt branchens største konkurrence, Danmarks Bedste Brød og Kager. For nittende gang var cremen af cremen indenfor dansk bagværk samlet til en stor finale. Denne gang på Nytorv i København. I dette års konkuurence skulle der findes vindere i hele ni kategorier.
"CBP ønsker stort tillykke til alle vinderne og glæder os over det store engagement i bager & konditorbranchen. Man kan kun være stolt af så mange dygtige håndværkere."
Vinderne blev:
Talent: Kransekagestykke
- Didde Bryde Pedersen, Lagkagehuset Amerikavej med Kaffedrøm
- Anne Banke, Calsberg Breweries A/S, København med The passionate egg
- Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Sunfury
Talent: Specialbrød
- Camilla Stampe-Degn, Bagergården Hinnerup med Kastanjeblomst
- Michéle Hansen, Kvickly Kalundborg med Bornholmsk Fuldkornsbrød
- Anne Banke, Calsberg Breweries A/S, København med Sensommerbrød
Danmarks Bedste Bagte Tærte
- Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier og Konditori, Vejle, med Dolce
- Tilde Hansen, Reinh. Van Hauen, Frederiksberg, med Ole
- Mette Cæcilla Markmann-Eriksen, Kageriet, Holsted, med Ævle ring
Danmarks Bedste Kransekage
- Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Sunfury
- Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København, med Richo
- Bernadett Szabo, Seest Bageri, Kolding, med Eksotica
Danmarks Bedste Tørkage
- Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Purple Rain
- Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København, med Ruben
- Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø, med Chokolade Trifli
Danmarks Bedste Rullede Deje
- Ludovic Tence, Lagkagehuset, med Æblerose
- Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Merge
- Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København, med Ferguson
Danmarks Bedste Rugbrød
- Marc Pabst, Pabst Bakery, Maribo, med Old Nordisk
- Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø, med SPRS
- John Bramsen, Byens Brød og Cafe, Vejen, med Valnødderugbrød
Danmarks Bedste Fuldkornsbrød
- Kristian Parmo, Pompei, Ribe med Nordens Porter Brød
- Mikkel Hansen, Pompei, Ribe med Karl
- Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø, med Sofie
Danmarks Bedste Specialbrød (vinderbrød i denne kategori er vist nedenstående)
- Henrik Kjær, Hovedgaard Bageri, Hovedgaard, med Landbrød
- Steen Mortensen, Steens Bageri, Nykøbing Falster, med Lovestorm
- Peter Nielsen, Smørum Konditori, Smørum, med Pain de Oliva
Her kan du se alle 90 finalister samt tilhørende opskrifter