Menu

Vores passion, din succes

Velkommen

AArets BKD2018

DE LAVER DANMARKS BEDSTE BRØD OG KAGER

Bager- og Konditormestre i Danmark (BKD) har igen i år afholdt branchens største konkurrence, Danmarks Bedste Brød og Kager. For nittende gang var cremen af cremen indenfor dansk bagværk samlet til en stor finale. Denne gang på Nytorv i København. I dette års konkuurence skulle der findes vindere i hele ni kategorier.

"CBP ønsker stort tillykke til alle vinderne og glæder os over det store engagement i bager & konditorbranchen. Man kan kun være stolt af så mange dygtige håndværkere."


Vinderne blev:

Talent: Kransekagestykke

  1. Didde Bryde Pedersen, Lagkagehuset Amerikavej med Kaffedrøm
  2. Anne Banke, Calsberg Breweries A/S, København med The passionate egg
  3. Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Sunfury

Talent: Specialbrød

  1. Camilla Stampe-Degn, Bagergården Hinnerup med Kastanjeblomst
  2. Michéle Hansen, Kvickly Kalundborg med Bornholmsk Fuldkornsbrød
  3. Anne Banke, Calsberg Breweries A/S, København med Sensommerbrød 

Danmarks Bedste Bagte Tærte

  1. Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier og Konditori, Vejle, med Dolce
  2. Tilde Hansen, Reinh. Van Hauen, Frederiksberg, med Ole
  3. Mette Cæcilla Markmann-Eriksen, Kageriet, Holsted, med Ævle ring

Danmarks Bedste Kransekage

  1. Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Sunfury
  2. Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København, med Richo
  3. Bernadett Szabo, Seest Bageri, Kolding, med Eksotica

Danmarks Bedste Tørkage

  1. Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Purple Rain
  2. Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København, med Ruben
  3. Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø, med Chokolade Trifli

Danmarks Bedste Rullede Deje

  1. Ludovic Tence, Lagkagehuset, med Æblerose
  2. Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København med Merge
  3. Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København, med Ferguson

Danmarks Bedste Rugbrød

  1. Marc Pabst, Pabst Bakery, Maribo, med Old Nordisk
  2. Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø, med SPRS
  3. John Bramsen, Byens Brød og Cafe, Vejen, med Valnødderugbrød 

Danmarks Bedste Fuldkornsbrød

  1. Kristian Parmo, Pompei, Ribe med Nordens Porter Brød
  2. Mikkel Hansen, Pompei, Ribe med Karl
  3. Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø, med Sofie

Danmarks Bedste Specialbrød   (vinderbrød i denne kategori er vist nedenstående)

  1. Henrik Kjær, Hovedgaard Bageri, Hovedgaard, med Landbrød
  2. Steen Mortensen, Steens Bageri, Nykøbing Falster, med Lovestorm
  3. Peter Nielsen, Smørum Konditori, Smørum, med Pain de Oliva


Her kan du se alle 90 finalister samt tilhørende opskrifter

bkd